Hallo Miky,
vorab, das Höhenruder und Seitenruder darf erst montiert werden, wenn die Fläche bezgl. der Rumpfbefestigung 100% fertig und damit endgültig ist, sonst steht das Leitwerk später unter Umständen schief und das sieht man sofort beim Wegwerfen und ärgert sich andauernd darüber.
Ich habe zuerst das Höhenruder montiert und gemäß meiner Anleitung (Post #831 / PDF-Seite 33,34 und 35) montiert und so ausgerichtet:
Dabei genau über den Rumpf peilen und das Höhenruder rechts und links an der Flächenoberseite ausrichten.
Es gibt meiner Meinung nach keine genauere Methode, da das Auge bei solchen Vergleichsmessungen unheimlich genau ist.
Steht hier Rechts etwas höher aber das liegt an der Kamerahaltung, trotzdem sieht man genau das bischen Differenz.
Das Seitenruder wird dann als zweites mit Hilfe eines Lotes ausgerichtet (PDF-Seite 41) :
Dabei einfach auf einen beliebigen Tisch (bloß nicht der Wohnzimmertisch, das gibt Ärger mit der Regierung) im Abstand von ca. 1 Meter (so lang ist meine Wasserwaage) zwei gleiche 'Böcke', hier bei mir zwei durchsichtige Sortimentskästchen, aufstellen und mit der Wasserwaage nivellieren. Zum Ausgleich kann man sehr gut die Werbebeilagen diverser Discounter verwenden....
Dann ein Lot bauen, Schnur und M10/12-Mutter, und damit einfach das Seitenruder lotrecht bringen (hier SR und Lot-Faden unscharf), mit 5-Minuten-Epoxi ankleben, Patches drauf -> Fertig.
Bezgl. deiner Frage wie das Seitenleitwerk zu befestigen ist, habe ich es immer so gehandhabt, das ich das Endrohr immer bis genau vor dem CFK-Rowing enden lasse. Mit sparsamen 5-Minuten-Epoxiverklebung und den 25 gr/m² GFK-Patches rechts und links sind bei uns im Verein bei ca. einem Dutzend DLG's (Shark's von V.Vrabec) die ausschließlich als Anfänger und Übungsmodelle dienen im letzten Jahr nach dieser Methode kein einziges Seitenleitwerk abgegangen. Und dabei waren viele Landungen die nicht gerade, sondern in heftigen Kurven erfolgt sind und das Seitenleitwerk stark belastet haben!
Möchtest du das Endrohr über die CFK-Rowings gehen lassen, darfst du die Rowings aber nicht zerstören, das Endrohr muss dann einen Schlitz erhalten, der über die Rowings reicht und dann den Patch über die gesamte Breite des Endrohres im Seitenleitwerk kleben.
LG
Ralf